|
|
|
главная
 |
вышивательство
|
отдыхательство
|
кашеварчество
|
гостевушка
|
|
 |
 |
 |
 |
Раскладка
Завхозом в нашей маленькой группе была я, поэтому за составление
раскладки целиком и полностью отвечала тоже я. Прочесав массу полезных и
не очень сайтов, придумали что-то, отвечающее нашим потребностям. Если честно,
я очень боялась, что мой вечно голодный муж будет страдать от голода... Потому
что в его понимании 50г еды - это до смерти мало... Это потом уже выяснилось,
что с 40 г мы объедаемся вдвоем так, что иногда еще и на завтрак остается :)
Ниже представлена изначальная раскладка и наши поправки, которые были внесены по ходу дела.
Гречка, рис, макороны (маленькие звездочки) - 60 г/чел/день
Овсянка, мюсли - 50 г/чел/день
Приправы - по пакетику самых любимых
Соль - 5 г/чел/день
Сахар - 20 г/чел/день
Сыр - 30 г/чел/день
Сыр сушеный - 5 г/чел/день
Сухое молоко - 5 г/чел/день
Сушеное мясо - 20 г/чел/день
Рыбные консервы - 80 г/чел/день
Чай травяной - 10 г/чел/день
Сушеное копченое мясо - 15 г/чел/день
Сухофрукты - 60 г/чел/день
Орехи - 30 г/чел/день
Сладости - 30 г/чел/день
Шоколад - 15 г/чел/день
Хлебцы, сухари - 30 г/чел/день
Сушеные овощи (помидоры, лук, перец сладкий, морковка) - 20 г/чел/день
Супы в пакетике - 40 г/чел/день
Масло топленое - 10 г/чел/день
Это общий список. Количество каждого продукта зависит от частоты его употребления в
течение похода, у меня на каждый день было составлено меню. В следующий раз, правда, меню буду составлять с учетом наличия воды на стоянке.
Так, отмывать котелок от растворимомго супа хорошо было бы на речке, а не высоко в горах, где у нас было по 2 литра воды на человека.
А вообще принцип составления меню (для легких походов типа нашего) - чтобы каждый день было что-то новенькое :) Чередовать гарниры, чередовать
мясо-рыбу.
Когда проходили мимо поселений, покупали свежие овощи-фрукты, консервы. Вообще, консервы -
ни тушенку, ни сгущенку - мы не брали, потому что на двоих этого и много по количеству,
и неподъемно по весу. Готовое сублимированное мясо не было реальным вариантом из-за
своего довольно мерзкого вкуса, зато в сети нашли несколько рецептов приготовления
сушеного мяса в домашних условиях. Вот и пригодился подаренный на свадьбу аэрогриль!
Несколько дней он работал не переставая, посушил 2 кг мяса и 2 кг овощей. Зато все свое, вкусное и свежее :)
Мясо варится - чуть больше солим, чуть дольше кипятим, чем обычно.
Режем на куски поперек волокон и руками разбираем на отдельные волокна.
Выкладываем на решетку, на марлю - у кого что есть - ставим в духовку или в аэрогриль,
выставляем температуру около 95 градусов и часов 8-9 сушим.
Потом можно немного перемять или перемолоть, чтобы были кусочки помельче (но не совсем в труху),
чтобы разваривалось быстрее.
Овощи сушатся так же, только не варим. Режем тонкими маленькими кусочками,
при той же температуре сушим. Кстати, очень вкусно все овощи смешать в одной бутылочке -
запах обалденный! Добавляли в супокаши, которые были на ужин.
Вообще, все крупы и мясо были порционно распиханы в маленькие пакетики. Удобно - два пакетика,
и ужин отмерян. Овощи были в отдельной бутылочке, но на следующий год хотим сделать
целиком запраку для супа - крупа, мясо, овощи, соль, специи, чтобы не тащить лишней тары.
Да и мясо разнообразить не помешало бы. Думаю, тем же способом можно сушить не только говядину, но
и курицу, постную свинину, индейку.
Сахар заменили бы на варенье и мед, сахар вообще не пошел, в последний вечер делали из него карамельки.
Овсянка и мюсли - все хорошо, но за две недели полезли из ушей. Нужно разнообразить рисом и гречкой.
Сладости и сухофрукты тоже не пошли, днем привалов практически не было, а вечером и без них наедались.
Сухофрукты пошли в компоты, сладости постепенно съели, обошлись без докупки (ну, доедали еще и в поезде). Совсем их не брать
неинтересно, была придумана мысль - пропустить сухофрукты с орехами через мясорубку, сложить в пластиковую банку и есть ложкой. В
большинстве случаев от сухофруктов мы отказывались не из-за того, что их не хотелось, а из-за того, что не хотелось отмываться после них :)
Топленого масла было 2 пачки, этого довольно много.
Пашу приходилось заставлять его есть :) Так ему не хотелось отмывать от жира миски.
Но что в каши, что на бутерброды с хлебцами - было замечательно!
Сухое молоко - 2 пачки в самый раз, особенно если в кашку утреннюю не скупиться сыпать. У нас осталось лишнее, но это потому что
экономили в начале.
И теперь еще про тару. Никакого стекла и металла, тольк пластик. На двоих на 2 недели нужно:
Маленькие пакетики с застежкой для суповой заправки - по одному на каждый день похода. В пакетик должна поместиться порция мяса,
крупы, овощей, соль и специи.
Для топленого масла - пластиковая бутылочка 0,4л с широким горлышком (от Доброго сока)
Для варенья - такая же
Для сахара - бутылка 0,6л. Если сахара брать меньше, то поменять тару с вареньем.
Сухое молоко - бутылка 0,4л
Каши - бутылки с широким горлом 2 шт. по 1 литру
Пластиковая банка объемом в два стакана - для сухофруктовой массы.
Несколько тряпичных мешочков - для сухарей, сушеного мяса.
Все остальное запихивается в отдельные пакетики, а всю еду лучше хранить в компрессионном мешке. У нас таких было даже два -
один с едой на вечер и утро, ее убирали подальше и доставали только на стоянках, а второй - с дневным перекусом.
|
 |
 |
 |
 |
|
|
