|
|
|
главная
 |
вышивательство
|
отдыхательство
|
кашеварчество
|
гостевушка
|
|
 |
 |
 |
 |
Бульон куриный - основа для многих других супов, но раньше он съедается с белыми сухариками.
До супа он доживает редко.
Продукты:
Курица - любые части
Вода
Соль, черный перец горшком
Приготовление:
Курицу вымыть, можно порубить на части. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Через некоторое время начнет появляться пена - ее нужно снимать до тех пор, пока она не перестанет выделяться.
Если этого не сделать, бульон получится мутный. После закипания бульона уменьшить огонь, посолить и положить перчик.
И варить до готовности - пока курица не станет мягкой. Можно теперь придумать, что бы на этом бульоне
сделать, а можно:
порезать белый хлеб кубиками, выложить ровным слоем на противень и поставить в нежаркую духовку или печку.
Сушить до теплого золотистого цвета. Выложить в мисочку. В пиалы положить по половинке сваренного вкрутую яйца,
налить бульон, положить несколько кусочков куриного мяса, бросить несколько веточек петрушки для красоты.
Легкий обед готов.
еще вариант - горячие бутерброды. На хлеб положить кусочки колбасы или ветчины, сверху - сыр, и поставить на 5-7 минут,
пока сыр не расплавится, в печку. Получится более сытный вариант.
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
Бульон из сердечек
Продукты:
Сердечки куриные или говяжье, свиное сердце
Вода
Соль, черный перец горшком
Приготовление:
Аналогично куриному бульону, только варится гораздо дольше, пока мясо не станет совсем мягким. Но вкус - бесподобен!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Бульон говяжий
Продукты:
Кусок говядины или телтины
Вода
Средняя луковка
Небольшая морковка
Соль, черный перец горшком
Приготовление:
Мясо вымыть, можно порезать кусочками. Я варю кусок целиком и режу уже вареное. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Как и в курином бульоне, нужно снимать пену. Очистить морковку, положить в бульон. Луковицу очистить так, чтобы остался один слой шелухи.
Она придаст бульону особый золотистый цвет. После закипания бульона уменьшить огонь, посолить и положить перчик. Варим до готовности, пока мясо не станет мягким.
Далее судьба бульона такая же, как у куриного - либо основа для борща или еще чего-нибудь, либо он будет незамедлительно
выпит так.
|
|
|
|
|
|
|
