КАШЕВАРЧЕСТВО .. Первые блюда Бульоны Супы .. Вторые блюда Мясо и мясные продукты Птица Рыба и морепродукты Овощи Блюда из яиц Макароны и каши Разное .. Закуски и салаты Холодные закуски Горячие закуски Овощные салаты Салаты с мясом и мясными продуктами Салаты с птицей Салаты с рыбой и морепродуктами .. Сладости и выпечка Несладкая выпечка Торты, пирожные, пироги Печенье Конфеты и похожие вкусности Муссы, кремы, желе Разное .. Напитки Горячие напитки Соки и компоты Безалкогольные коктейли Коллекция глинтвейнов главная вышивательство отдыхательство кашеварчество гостевушка Грог – старинный горячий напиток отважных моряков. Появился он в XVIII веке. Английские законы тех времён предписывали выдавать каждому моряку, находящемуся в плавании, по одной кружке рома в день. Всё бы хорошо, но весёлые пирушки матросов нередко превращались в пьяные дебоши, приводившие в ярость капитанов. Один из таких недовольных – адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Старина Грог – распорядился выдавать матросам своего корабля ром, разведенный водой с добавлением лимона. Вернувшись на родину, матросы рассказывали об адмиральском беззаконии в кабаках и, усмехаясь, добавляли, что брага от Старины Грога веселила и согревала их в дальнем плавании ничуть не хуже самого рома. Хозяева трактиров быстро смекнули, какую выгоду можно извлечь, если подавать посетителям такой напиток, и вскоре грог вошёл в моду по всей Англии. Сейчас грог готовят по принципу «три к одному»: это значит, что надо смешать три части воды (чая или сока), одну часть крепкого рома (в некоторых рецептах – коньяка или бренди). Зачастую в получившийся напиток добавляют жжёный сахар и пряности. Английский грог Продукты: Столовая ложка изюма Корень имбиря Маленькая палочка корицы Десяток стручков кардамона Десяток бутонов гвоздики 3-4 звездочки бадьяна Душистый ямайский перец 70 г. сахара 0.2 л рома (можно коньяк или бренди) 0.2 л сухого красного вина 0.2 л виноградного сока 1 лимон или апельсин 3-4 ч.л. черного чая Приготовление: В эмалированную кастрюлю налить 600-700 мл. воды, добавить специи и сахар. Помешивая, нагреть содержимое до кипения и оставить настаиваться 30 мин. После настаивания опять подогреть настой до начала кипения и прямо в нем заварить чай. Заваривать 5 минут, потом процедить настой через ситечко. Разрезать пополам лимон, выжать его в настой, опустить туда же сам лимон. Влить в настой вино и сок. Подогреть до 85-90 градусов. Добавить в напиток ром или коньяк, размешать и разлить по бокалам. Грог с черным перцем Продукты: лимон апельсин 250 мл белого рома 0,5 ч. л. черного крупномолотого перца Приготовление: С лимона и апельсина срезать цедру, выдавить из них сок. Положить цедру в сотейник, залить 2 ст. л. рома. Прогреть на среднем огне, поджечь. Дать погореть 10–15 сек., залить соком. Добавить остальной ром, прогреть. Разлить по стаканам, посыпать крупномолотым перцем. Грог Продукты: 160 мл рома, 4 палочки корицы, 10–16 звездочек гвоздики, 2 ст. л. коричневого сахара, чай, лимон Приготовление: Заварить примерно 300 г довольно крепкого чая, добавить в заварку корицу, звездочки гвоздики, коричневый сахар. Наливать в стаканы 1 часть рома (примерно 40 г) и 2 части заваренного таким образом чая. Положить в каждый стакан по дольке лимона. Морской грог Продукты: 15 мл светлого рома "Баккарди" 15 мл темного рома "Баккарди" 15 мл золотого рома "Баккарди" 15 мл ликера "Гран-Марнье" по 15 мл грейпфрутового, апельсинового и ананасового сока Приготовление: Наполнить высокий бокал льдом, влить в него весь алкоголь. Добавить соки, встряхнуть. Украсить кусочками ананаса и грейпфрута. Медовый грог Продукты: 1 л яблочного сока или сидра 0,25 стакана меда масло сливочное 1 палочка корицы 0,25 ч. л. тертого мускатного ореха 250 мл светлого рома Приготовление: В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме рома. Довести до кипения и кипятить на среднем огне 5–7 мин. Снять с огня, добавить ром и разлить по прозрачным чашкам. Чайный грог Продукты: 2 ч. л. сухого чая 1 стакан воды 1 бутылка (0,75 л) красного вина 1 стакан водки лимон 1 стакан сахара 1 щепотка корицы Приготовление: Чай заварить кипятком, настаивать 15-20 минут. Добавить бутылку красного вина, водку, лимонный сок и сахар. Перемешать. Смесь поставить на маленький огонь и нагревать, но не доводить до кипения. При нагревании для аромата добавить щепотку корицы. Подавать горячим. Мятный грог Продукты: 2 стакана воды 1 ст. л. с верхом мятного сиропа 1 бутылка (0,75 л) рома 1 щепотка черного молотого перца 2 гвоздики 1 щепотка молотой корицы сахар Приготовление: Ингредиенты размешать и кипятить на слабом огне. Процедить и добавить ром. Размешать и разлить в бокалы. Адмиральский грог Продукты: 2 стакана воды 1 щепотка черного молотого перца 1 гвоздика 3 стакана рома Приготовление: В воду положить перец, гвоздику и кипятить на маленьком огне 5 минут. Процедить и добавить ром. Перемешать и разлить в бокалы.